奶油白菜炖豆腐

材料：

• 豆腐
• 白菜
• 黄油
• 牛奶
• 鸡汤
• 盐
• 黑胡椒粉
• 淀粉

步骤：

1. 准备豆腐和白菜，豆腐切成块状，白菜洗净切块备用。

2. 热锅凉油，放入豆腐块煎至两面金黄。

3. 换另一锅，融化黄油，倒入白菜炒至变色。

4. 把煎好的豆腐块倒入白菜中，加入适量盐和黑胡椒粉，倒入鸡汤煮开。

5. 调入牛奶，继续煮5分钟。

6. 取适量淀粉加水勾芡，翻炒至浓稠即可。

小贴士：

1. 选择豆腐时要选择质地较为细腻的白水豆腐，可以更好的吸收汤汁。

2. 白菜和豆腐一起煮的时候，建议要翻动一下，这样可以让汤汁均匀浸泡入豆腐中。

3. 煮的过程中，如果觉得汤汁太少，可以适当加点水，不过注意不要加太多水，否则会稀释汤汁味道。

4. 淀粉勾芡时一定要注意火候，火大的话淀粉分子糊化就不好勾芡了。

5. 喜欢辣的可以适当加一些辣椒粉，口感更佳。

总结：

奶油白菜炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，豆腐和白菜的搭配，加入牛奶和黄油的炖制，多种口味交织在一起，非常适合秋冬季节食用。同时，这道菜的做法也比较简单，大家可以在家自己动手试着做一下，相信一定会收获不少好评。